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不提供含糖饮料!深圳中小学生配餐等你提意见
更新时间:2019-10-08

  近日,深圳市卫生健康委员会同市教育局、市市场监管局组织起草了《深圳市中小学生营养配餐指南(征求意见稿)》,规定了6岁~17岁中小学生一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量、配餐原则以及程序等,适用于深圳市为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位,现面向社会公开征求意见。

  意见稿中提及要合理配餐,总体上,每天食物种类应不少于12种以上,每周食物种类应不少于25种。三餐不能用糕点、甜食或零食代替,不应将含糖饮料作为辅助配餐提供。

  具体要注意,多种主食交替提供,每天提供至少4种以上新鲜蔬菜,如果仅仅提供午餐的学校可以只提供3种以上新鲜蔬菜,一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜。适量提供菌藻类(野菜、野生 菌禁止使用)。每天提供至少一种新鲜水果,建议在午餐提供,全日制学校可在晚餐再补充一份水果。?

  禽肉与畜肉互换,鱼与虾、蟹等互换,各种蛋类互换。优先选择水产类或禽类;畜肉以瘦肉为主, 少提供肥肉。鱼类首要考虑安全性,选择刺少,易取肉的鱼类,建议制作成鱼丸、鱼饼等供学生食用。 每周提供1次动物肝脏。

  平均每人每天提供300g以上牛奶或相当量的奶制品,如酸奶。奶类选择必须查看营养标签,按照国家标准规定,蛋白质含量应在2.9g及以上,不能用含乳饮料代替。奶及奶制品建议在早餐或课间餐提供。每天提供各种大豆或大豆制品。建议每天10g坚果,王中王心水论坛可在课间餐与奶类一起提供。

  三餐还要注意干稀搭配吃,早餐可以稀饭搭配鸡蛋,或者牛奶搭配面包吃。午晚餐至少保证两菜一汤,除了易于消化外,还增强食物的适口性。

  此外,还要控制油盐的摄入,学生餐要清淡,每人每天烹调油用量不超过30g;控制食盐摄入,包括酱油和其 他食物的食盐在内,提供的食盐不超过每人每天6g。烹调方面也要以蒸、炖、烩、炒为主,尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式,炸肠、炸串、煎肠等不得作为荤菜。

  意见稿中更多内容可以登录深圳市卫生健康委员会官网查看,市民如果对意见稿有建议意见可在10月5日前予以反馈,通过电子邮件反馈至:或者回函寄至深圳市疾病预防控制中心综合楼331室(地址:深圳市南山区龙苑路8号,邮编:518055)。收件人:王舟,联系电话。


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